Ανακάλυψε μια χορταστική και δροσερή επιλογή για κάθε γεύμα με φρέσκα κολοκυθάκια και αρωματικά μυρωδικά!
Υλικά για 4 μερίδες:
- 700γρ κολοκυθάκια πράσινα
- 1 καρότο
- 200γρ φέτα light
- 4 αυγά
- 120γρ αλεύρι ολικής
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- ½ ματσάκι άνηθο
- ½ ματσάκι δυόσμο
- 1 κ.σούπας baking powder
- 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σούπας σουσάμι(προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Τρίψε τα κολοκυθάκια με το καρότο.
- Στράγγιξε τα καλά για να φύγουν τα υγρά.
- Πρόσθεσε σε ένα μπολ όλα τα υλικά εκτός από το σουσάμι και ανακάτεψε καλά.
- Στρώσε το μείγμα σε ταψί με λαδόκολλα, πασπάλισε με το σουσάμι και ψήσε στους 200 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Θερμιδική ανάλυση για μια μερίδα:
Θερμίδες: 345 kcal
Πρωτεΐνη: 18 g
Υδατάνθρακες: 31 g
Λιπαρά: 17 g
Φυτικές ίνες: 5,5 g
Ήξερες ότι…
- Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες, βοηθώντας στην ενυδάτωση και την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος..
- Το καρότο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, που συμβάλλει στην υγεία των ματιών και της επιδερμίδας.
- Τα φρέσκα μυρωδικά όπως άνηθος και δυόσμος όχι μόνο προσθέτουν άρωμα, αλλά περιέχουν και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό.
